Sałatka ciecierzyca pomidorki feta oliwki

Sałatka z ciecierzycy, pomidorków koktailowych, fety, cebuli czerwonej, pietruszki i czarnych oliwek od jakiegoś czasu jest moją ulubioną. Tradycję jej robienia rozpoczęła moja siostra, która lubi występować na swoich imprezach z coraz to innym repertuarem sałatek, zaskakując gości smakami.

Ponieważ od jakiegoś czasu uwielbiam smak gotowanej ciecierzycy oraz czarnych oliwek, naprawdę przypadła mi do gustu i lubię robić ją od czasu do czasu poza-imprezowo, w domu.

W tej chwili, będąc na poście wg. wskazań dr Dąbrowskiej, nie mogę się już doczekać kiedy będę mogła zrobić i spróbować czy tej sałatki czy pasztetu z grochu ( na który przepis też znajdziecie na blogu). Zgodnie z moją grupą krwi jestem (nie;)zdeklarowaną wegetarianką i w tej chwili chyba najbardziej brak mi możliwości jedzenia roślin strączkowych i kasz.

Składniki sałatki:

  • 2 puszki ciecierzycy (tak jest w przepisie, ja jednak gotuję całą paczkę ciecierzycy (400g?), mocząc ja przez noc w wodzie z sodą, potem, po ugotowaniu na miekko (ok. 40min na małym ogniu ale sprawdzając po 30 min “czy już” bo różnie to z ciecieżycą bywa, powinna się dawać zgnieść w palcach ale nie być papkowata) dzielę na połowę, i jedną z nich dodaję do sałatki)
  • 1 opakowanie fety (ok 200g)
  • 250 g pomidorków koktailowych
  • 1 duża albo 2 małe czerwone cebule
  • 1 pęczek pietruszki
  • 2 garści oliwek czarnych
  • na sos winegret: 1/3 szklanki oliwy, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżkę miodu, przyprawy: 1/3 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki oregano)

Sposób wykonania:

Do dużej misy wrzucamy: ugotowaną ciecierzycę, umyte i poprzekrawane na pół pomidorki koktailowe, porwaną na mniejsze kawałki fetę, pokrojoną w poł-księżyce cebulę, poprzekrawane na pół oliwki, poszatkowaną natkę pietruszki.

Serwujemy z winegretem.

Naprawdę polecam tą sałatkę. Samo  zdrowie i cudowny smak:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *