Makaron z sosem z pieczarek i pietruszką (podkręconym chilli:)

Czy jadaliście może jako dzieci przyrządzany przez Rodziców sos pieczarkowy podawany z ziemniakami? Ja tak, były to lata 80’…;) Nie przepadałam za tym zestawieniem… Ostatnio, chcąc wzbogacić dietę nowymi smakami zaczęłam  eksperymentować z pieczarkami i tak, od kilku miesięcy, makaron z sosem pieczarkowym i pietruszką na stałe wszedł do naszego menu domowego. To potrawa szybka, tania ale co najważniejsze- smaczna i zdrowa (np. ze względu na duże ilości pietruszki:) Czas przygotowania to maksymalnie 30 min.

Składniki (na 2-3 porcje):

– 500 gr pieczarek

– 1 pęczek pietruszki

– 1 cebula biała

– 3 łyżki oleju roślinnego

– 1 łyżka majonezu

– do smaku: sól, pieprz, cukier, zioła prowansalskie, chilli (świeże, w suszonych płatkach albo w proszku, opcjonalnie i według uznania:)

– 250 gr makaronu (albo 3 garści, po jednej na jedna osobę:)

Sposób przygotowania:

1. Obieramy cebulę i pieczarki ze skórki. (Nastawiamy wodę na makaron aby się zagotowała)

2. Cebulę kroimy w drobna kostkę i szklimy na patelni na wcześniej wlanych 3 łyżkach oleju.

3. Po zeszkleniu cebuli dodajemy pokrojone wzdłuż pieczarki (ja nie lubię gdy są za drobno posiekane bo fajnie jest czuć smak rozgryzanej pieczarki podczas jedzenia:) (W tym momencie dodajemy do gotującej się wody makaron, gotujemy wg. wskazań na opakowaniu:)

4. Dusimy i podsmażamy je na średnim ogniu. Puszczają wodę, która w tym pomaga. W tym czasie dodajemy przyprawy (według uznania albo około 2 duże szczypty soli i ziół prowansalskich, 1 dużą szczyptę pieprzu i chili (co daje “miły”, pikantny smaczek:), 1 płaską łyżeczkę cukru).

5. Mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut. Pieczarki w tym czasie brązowieję a ilość wody, która wydzieliły powinna się zredukować.

6. Na koniec dodajemy dużą łyżkę majonezu (daje fajny smaczek) i posiekana pietruszkę. (Odcedzamy makaron)

Podajemy z makaronem na ciepło. Smacznego!

2 odpowiedzi do “Makaron z sosem z pieczarek i pietruszką (podkręconym chilli:)”

  1. A ja lubiłam te pieczarki w sosie do ziemniaków. A nawet czasem robie to danie. Ale Twoje pieczarkowe danie też wygląda smacznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.