Sałatka makaronowa z kurczakiem i kaparami

Ta sałatka została mi podszepnięta przez Siostrę, a o jej smakowitości dodatkowo upewniła rozmowa ze znajomymi, podczas imprezy, na której byłam w zeszłą sobotę. Postanowiłam w końcu sama ją wypróbować, zakupiłam więc składniki… Najzabawniejsze było to, że miało być tak prosto i szybko a tu mąż nagle mówi, że nie będziemy kupować majonezów, bo zawierają jakieś tam szkodliwe składniki i żebym majonez zrobiła sama. Cóż było robić, zrobiłam, wyszedł co prawda “inny” niż ten do którego jestem przyzwyczajona ale dość smaczny i w sumie przyjemnie się czuję z myślą, że dokładnie wiem co w nim jest.

Sałatka makaronowa z kurczakiem i kaparami jest bardzo prosta, praktycznie z czterech składników, szybka w wykonaniu i naprawdę smaczna. Można ją z powodzeniem szybciutko zrobić rano (i zabrać na lunch do pracy) albo wieczorem na kolację. Syta a jednak lekka. 

Składniki:

– 2 zupki “chińskie” (1 ostra i 1 łagodna)

– 1 grillowana lub pieczona ćwiartka z kurczaka (może być kurczak wędzony)

– 1 mały słoiczek kaparów

– 2 łyżki majonezu

– sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Zupki zalewamy według przepisu na opakowaniu wodą, po oznaczonym czasie parzenia odcedzamy z wywaru. Mięso rozdrabniamy na drobniejsze części.

Kapary odcedzamy z zalewy. W misce mieszamy makaron z zupek, kurczaka, kapary i majonez. Do smaku dodajemy sól i pieprz.

Sałatkę możemy podawać od razu albo w dogodnym czasie.