DRUGIE WARSZTATY ATELIER SMAKU- BEZGLUTENOWE CHLEBY I WEGAŃSKIE CO NIECO

Atelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa Maszke

I znowu przyciagnęła mnie magia Joli Słomy i Mirka Trymbulaka. 16 października pokusiłam się o uczestnictwo w drugich warsztatach Atelier Smaku „Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco” i nie dlatego, że muszę… a dlatego, że lubie alternatywne rozwiązania i ciekawe pomysły, nie wspominajac o relaksującym wpływie przemiłych prowadzących, innych warszatowiczów i kuchennej pracy na moją psyche.

Tak jak za pierwszym razem, warsztaty rozpoczęły sie pysznym espresso i kieliszkiem bezalkoholowego wina, po czym rozdzielono przepisy na bezglutenowe chleby i dodatki do nich.

Dzięki wspólnej pracy powstało wiele przepysznych wypieków i wegańskich dodatków do chleba, którymi pod koniec warszatów raczyliśmy sie wszyscy, dyskutując na tematy nie tylko kulinarne.

Przepisy już dostałam mailem:

1. Chleb gryczany na drożdżach (+chleb gryczany na drożdżach z żurawiną)

2. Chleb gryczany na zakwasie

3. Chleb kukurydziany na drożdżach (+ chleb kukurydzianych z suszonymi pomidorami)

4. Chleb kukurydziny na zakwasie

5. Ciabatta z taoenadą

6. Focaccia

7. Grissini

8. Hummus

9. Krem czekoladowo- orzechowy

10. Pasta z awokado

11. Pasta z ciecierzycy

12. Pasta z soczewicy

13. Pasta z tofu

14. Pasta pasztetowa

15. Pasztet z grochu

16. Smalec

Będzie z czego wybierać.
Ja już zapisałam sie na następne warsztaty… :)

Wy, szukajcie informacji o warsztatach TUUUU.

Jeżeli nie możecie wybrać sie na warsztaty bo nie mieszkacie w Trójmiescie, różne przepisy duetu Słoma& Trymbulak pod marką „Atelier Smaku” znajdziecie na ich stronie internetowej TUUU, lub na kanale YB TUUU.

Atelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa Maszke
Atelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa Maszke
Atelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa Maszke
Atelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa Maszke
Atelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco,fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco, fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco, fot. Ewa MaszkeAtelier Smaku, Jola Słoma Mirek Trymbulak, Bezglutenowe chleby i wegańskie co nieco, fot. Ewa Maszke

Opublikowano Warsztaty | Otagowano , , , , , | 3 komentarzy

Targ Śniadaniowy w Sopocie

Na kawkę i przejście przez Targ Śniadaniowy w ostatnia sobotę z rana, wyciągnęła mnie koleżanka. Padało i  zastanawiałam się jak damy radę wypić tam kawkę i chwilę poplotkować przy takiej pogodzie. Okazało się jednak, że wielkie drzewo, stojące po środku 3 alejek ze straganami, jest doskonałym schronieniem przed deszczem. Sobotni poranek zaliczyłam więc do bardzo udanych.

 

Targ Śniadaniowy w Sopocie,

Targ Śniadaniowy w Sopocie,

Z targu wyszłam z przepysznym swojskim chlebem ze słonecznikiem i miodem ziołowym, prosto z Kaszub. Nie mogłam się im oprzeć. Znajdziecie tam jednak nie tylko pieczywo i miody. Na stoiskach kupić można też przeróżne wędliny, sery, soki, kawę (paloną i mieloną) i inne przetwory (home czy hand made, prosto z Kaszub). Można także kupić kawkę w kubeczku jaką się lubi i przekąskę, na jaka się ma ochotę. Na słodko lub słono… i Czytaj dalej

Opublikowano Miejsca | Otagowano , , | 19 komentarzy

Warsztaty „Atelier Smaku”, u Joli Słomy i Mirka Trymbulaka

Chyba niewiele osób z Trójmiasta nie skojarzyłoby nazwy Atelier Smaku z Jolą Słoma i Mirkiem Trymbulakiem. Dla mnie jest to jedna tożsamość. Indywidualności nie tylko mody ale i świata kulinarnego. Wydaje się, że nic nie robią na pół gwizdka. Bez kresu oddają siebie każdemu zadaniu, przy tym wszystkim rozsiewając wokół siebie morze dobrej energii i ciepła.

Warsztaty Atelier Smaku 04.07.2014, Jola Słoma i Mirek Trymbulak, fot.: Ewa Maszke

Warsztaty Atelier Smaku 04.07.2014, Jola Słoma i Mirek Trymbulak, fot.: Ewa Maszke

 

Zainteresowani tematyka kulinarną i oglądający kanał „Kuchnia+” na pewno zauważyli 12 serii kulinarnych, kilkunastominutowych filmików „Atelier smaku”. Na bieżąco powtarzane są tam rożne ich odcinki, o rożnych porach. Ostatnio Jola Słoma i Mirek Trymbulak postanowili co tydzień udostępniać nowy odcinek filmu, z kulinarnym przepisem wegańsko-bezglutenowym, na własnym kanale na Youtube. Czytaj dalej

Opublikowano Miejsca, Wydarzenia | Otagowano , , , , , | 3 komentarzy

Frittata ze szparagami i kurczakiem w ziołach prowansalskich na cieście francuskim

To danie przerabiałam ostatnimi czasy na kilka sposobów, z różnymi „nadzieniami” podczas kilku imprez. Dzięki temu nie musiałam biegać po kuchni w trakcie, tylko postawiłam na stole już gotowe danie, którym goście mogli częstować się, gdy mieli ochotę.

Frittata ze szparagami i kurczakie w ziołach prowansalskich, fot. ewa/domowabogini.pl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Co do „nadzienia”. Nieważne czy będzie to mięso, ryby, grzyby czy tylko warzywa, każdy wariant smakuje doskonale. (Pamiętajmy jednak, że mięso czy ryby, muszą już być połowicznie przygotowane. Przyprawione i grillowane, obsmażone, parowane, owędzone. I najlepiej żeby do frittaty były skrojone w miarę cienkie paseczki czy kawałeczki.)

Zaletą tego dania jest to, że na zimno jest równie smaczne jak na ciepło. Można sobie ukroić kawałek jak tort, i zjeść na przykład na lunch. Można też podgrzać chwilę w kuchence z termoobiegiem (czy mikrofali) i podać na ciepło. Czytaj dalej

Opublikowano Danie główne, Dietetycznie, Dodatek, Dukan, Impreza, Kolacja, Lunch | Otagowano , , , , | 7 komentarzy

„Szybka” owsianka do pracy

Do pracy wychodzę zawsze w pośpiechu, zazwyczaj bez specjalnie przygotowanego posiłku, naprędce chwytając dwa jabłka. Skutkuje to tym, że za posiłek służy mi kawa (całe szczęście całkiem smaczna) latte z „firmowego” ekspresu, którą traktuję jak „deser”. Na jabłka mam czas jak już wychodzę z pracy. Zachodzę wtedy do kuchni, myje oba i zjadam jedno w drodze do samochodu a drugie podczas trasy do domu. Wiem, że takie odżywianie jest niezdrowe, i „walczę” ze sobą, żeby pomyśleć o jedzeniu rano.

Owsianka na zimno, fot.: domowabogini.pl

Stąd właśnie wziął się pomysł na tą „szybką” owsiankę. Bez gotowania, bez pieczenia, na zimno, przygotowana w 2 minuty… a pomimo to bardzo smaczna. Do tego stopnia smaczna, ze chciałam zatytułować ten wpis „Zakochana w owsiance”. To idealne rozwiązanie na posiłek, przygotowany na kilka minut przed wyjściem z domu. Sama swój przygotowuje w słoiku. Wystarczy wtedy w pracy otworzyć słoik i wyłożyć owsiankę do miseczki… albo po prostu wymieszać i zjeść ją prosto ze słoika… Czytaj dalej

Opublikowano Lunch, Śniadanie | Otagowano , , | 16 komentarzy

Ciasto migdałowo- cynamonowe

Nie wiem czemu w tym roku tak „uparłam” się na migdały ale naprawdę miałam ochotę zrobić z nich jak najwięcej potraw. Na potrzeby tego ciasta migdały w płatkach kupiłam już na początku grudnia i miałam je w „wielkim planie” świątecznym;) Ich smak, zapach sprawiają, że uważam, że są najsmaczniejszymi z bakalii. Cynamon na wierzchu ciasta, zmieszany z płatkami migdałów daje ciastu wyrafinowany wygląd i świąteczny smak.

Ciasto migdałowo- cynamonowe, fot: ewa/domowabogini.pl

 

Z ciekawości przyjrzałam się migdałom bliżej i okazuje się, że są nie tylko dobre, są również bardzo zdrowe.

100g migdałów to około Czytaj dalej

Opublikowano Ciasto, Deser, Dietetycznie, Impreza, Przepisy, Śwęta Bożego Narodzenia, Święta | Otagowano , , , , , | 17 komentarzy

Sałatka z migdałami

W tej sałatce zakochałam się podczas najbardziej „całuśnego” wieczoru, jaki dany mi było przeżyć ostatnio w pracy. Podczas tak zwanej „Wigilii” kiedy to (prawie) wszyscy z wszystkimi wymieniali się życzeniami świątecznymi, łamali opłatkiem i całowali (na raz- dwa… lub raz- dwa- trzy;) w oba policzki. Jest nas w biurze kilkadziesiąt osób, więc obcałowanie to zajęło prawie godzinę… Potem dopiero przyszedł czas na kolację.

Sałatka z migdałami, fot.: ewa/domowabogini.pl

Na stole znalazło się wiele tradycyjnych i para-tradycyjnych potraw. Śledzie, łosoś, pierogi… nawet pasztet i dużo ciast. Jednak najfajniejszą dla mnie „potrawą”/niespodzianką, okazała się być Czytaj dalej

Opublikowano Dodatek, Impreza, Kolacja, Lunch, Przekąska, Przepisy, Sałatka, Śwęta Bożego Narodzenia, Święta | Otagowano , , , | 15 komentarzy